在新零售助力、老字號復(fù)興的背景下，今年春節(jié)我國消費市場“年味”依舊濃郁。

　　據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計，2018年除夕到正月初六，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約9260億元，史上首破9000億元大關(guān)。在此基礎(chǔ)上，2019年2月6日，商務(wù)部副部長王炳南在國新辦新聞發(fā)布會上表示，據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，預(yù)計今年春節(jié)黃金周期間，全國零售和餐飲企業(yè)銷售額將同比增長10%左右。

　　《國際金融報》記者注意到，在零售、餐飲消費呈現(xiàn)“繁榮”景象的同時，今年春節(jié)期間的旅游市場同樣火爆。根據(jù)在線旅行平臺攜程網(wǎng)發(fā)布的《2019春節(jié)長假旅游趨勢預(yù)測報告》，2019年春節(jié)中國旅游人次預(yù)計將超4億。

　　買

　　新零售不打烊

　　和國慶小長假一樣，隨著生活水平的不斷提升，春節(jié)假期消費者外出購物仍然熱情不減。

　　“節(jié)前到家已經(jīng)很晚，沒來得及給家里老人小孩購置禮物，對于我們這些忙碌的外出務(wù)工者來說，長假帶著家人出門購物是一個不錯的選擇。很多商場春節(jié)也不打烊，如果沒有出去游玩的計劃，去這些地方逛逛打發(fā)時間也不錯。”2月8日，消費者王女士在江蘇南通某購物中心內(nèi)這樣告訴《國際金融報》記者。

　　目前，由于假期尚未結(jié)束，不少百貨以及購物中心方面向記者坦言，其并未統(tǒng)計最終的“春節(jié)黃金周”的客流和銷售情況。但有第三方咨詢公司人士表示，“因消費終端需求較為旺盛，盡管天氣并不算好，但整體來說今年的消費仍呈現(xiàn)不錯的態(tài)勢”。

　　北京市商務(wù)局公布的數(shù)據(jù)則顯示，假期前三天，北京市商務(wù)局重點監(jiān)測的120家商業(yè)服務(wù)業(yè)企業(yè)實現(xiàn)零售額22.4億元，同比增長4.9%。

　　事實上，這股購物熱潮從節(jié)前采購年貨即開始“蔓延”。京東大數(shù)據(jù)顯示，2019年在年貨的挑選上，進口商品的銷售額同比增長達到了64%，由此可以看出，洋年貨開始成為更多人購買年貨的選擇。

　　此外，相比以往的春節(jié)，在新零售大潮催生的一眾新興業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展后，于北上廣等地，今年春節(jié)期間消費者的購物已然更加便捷，“囤菜”更是成為過去時。

　　今年1月28日，京東到家平臺即發(fā)出公告，表示從1月29日至2月10日期間，調(diào)整了達達專送門店的配送費，基礎(chǔ)配送費上調(diào)3元。此外，天貓超市生鮮店在春節(jié)期間也同樣正常發(fā)貨。

　　商務(wù)部市場運行司副司長王斌在節(jié)前就表示，消費方式更加便利將成為今年春節(jié)的一大特點。其認為，今年春節(jié)，各大電商平臺、外賣平臺都堅持不打烊，許多實體商貿(mào)企業(yè)也正常經(jīng)營，大型商貿(mào)流通企業(yè)均開門迎客，這些便利將確保消費者在節(jié)日期間能夠享受到方便快捷的服務(wù)。

　　上海尚益咨詢總經(jīng)理胡春才在接受《國際金融報》記者采訪時表示，在新零售助力下的“不打烊”對于企業(yè)和消費者來說都是有益的。“商業(yè)是圍繞消費者日常需求去推進的，老百姓都希望每時每刻買到新鮮的東西。另一方面，企業(yè)可以在實踐中獲得成長，同時也可以催生更多需求”。

　　吃

　　老字號火爆

　　除了享受節(jié)日的喜悅，春節(jié)的固定姿勢還有一個：吃。

　　和購物一樣，餐飲市場的火爆同樣從年前即開始。在一些大型餐飲品牌年夜飯預(yù)訂火爆的背景下，年夜飯半成品、生鮮配送、私廚上門服務(wù)紛紛進入年夜飯市場，搶食“蛋糕”。

　　2019年1月底天貓發(fā)布的《中國人年夜飯消費報告》顯示，網(wǎng)購半成品年夜飯已成為“江浙滬包郵區(qū)”80后、90后年輕消費者的新選擇。這一新趨勢也帶動了天貓半成品菜銷售數(shù)據(jù)的高速增長，同比增速超過16倍。

　　記者注意到，“洋快餐”們也盯上了春節(jié)市場。1月中旬，麥當(dāng)勞中國宣布推出春節(jié)限定新品，將產(chǎn)品包裝更換成金色，隔日在全國超過3000家餐廳上線。同時，麥當(dāng)勞承諾，春節(jié)期間麥樂送將24小時無休提供送餐服務(wù)。

　　不過，在中國的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)期間，消費者仍然更青睞餐飲老字號。1月29日，在相關(guān)專題新聞發(fā)布會上，王斌即透露，彼時一些老字號特色飯店年夜飯的預(yù)訂率已經(jīng)超過了90%。

　　“2月3日，我在上海淮海路的光明邨總店排隊等了4個多小時，總算買到了心心念念的油爆蝦、烤麩，不容易啊。我去的還挺早的，上午九點多，據(jù)說有人天不亮就來了。”日前，留在上海過年的張女士向《國際金融報》記者這樣表示。她坦言，在春節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日里，老字號吃的就是一份情懷。

　　老字號“受寵”不僅僅是在上海。餓了么數(shù)據(jù)顯示，年前北京老字號訂單量均有大幅增長。護國寺小吃訂單量同比增長最高達700%，稻香村糕點增長374%，調(diào)味品老字號六必居增幅為129%。

　　“為了適應(yīng)新消費形式，一些老字號今年頗為用心。就我所知，今年春節(jié)期間，北京‘稻香村’就將把手工搖制元宵現(xiàn)場搬到了盒馬鮮生，這還挺有意思的。”一名餐飲行業(yè)人士向記者坦言，希望未來老字號可以有更多創(chuàng)新，因為依賴消費者情懷發(fā)展的時期已經(jīng)逐步過去。

　　游

　　定制成趨勢

　　除了回家團聚，近年來，“旅游過年”逐漸成為春節(jié)“新民俗”。

　　攜程網(wǎng)發(fā)布的《2019春節(jié)長假旅游趨勢預(yù)測報告》顯示，除了超4億的旅游人次外，今年春節(jié)出境游人次將近700萬，來自100多個國內(nèi)主要城市的旅游者將前往海內(nèi)外900多個目的地旅游。

　　根據(jù)攜程出境游訂單數(shù)據(jù)，2019年春節(jié)期間，泰國、日本依舊成為最受中國游客歡迎的目的地，印度尼西亞、新加坡、越南、馬來西亞、美國、澳大利亞、菲律賓和意大利則依次獲得第3至第10名國家，其中東南亞國家占據(jù)六席，且普遍靠前。

　　“平時工作比較忙，剛好趁著春節(jié)帶父母出去玩玩，我們原本打算去氣候暖和一點的南方城市，但最終決定去泰國，主要是考慮距離中國近，不用擔(dān)心簽證的問題，而且也算帶父母出了趟國，讓他們感受感受異國風(fēng)情。”2月5日，正在與家人在泰國旅游的崔女士在接受《國際金融報》記者采訪時如是表示。

　　綜合幾大在線旅游平臺數(shù)據(jù)，在國內(nèi)旅游方面，三亞、廣州、廈門、昆明、麗江為春節(jié)熱門境內(nèi)目的地。而從地理位置看，前往南方城市避寒依然是過年旅游的主流。

　　“隨著旅游過年成為一種趨勢，品質(zhì)游、深度游、定制游，旅游產(chǎn)品形態(tài)愈加豐富。”一位旅行社的相關(guān)工作人員對記者表示。

　　上述說法或有跡可循。《國際金融報》記者采訪多家旅游服務(wù)商后發(fā)現(xiàn)，相比以往的數(shù)十人、上百人的團隊游，小團游、家庭游、私人定制游等旅游方式逐漸走紅，除了部分大型線上旅游服務(wù)商向游客提供定制旅行路線、旅行規(guī)劃師等產(chǎn)品外，一些主打私人定制師、境外華人向?qū)У男⌒途€上旅游平臺也因為小眾化、個性化而受到更多年輕人的喜愛。

　　攜程大數(shù)據(jù)也顯示，2018年春節(jié)，攜程有20%的出境游客選擇“私家團”或“私人定制”。2019年，這一數(shù)字將翻倍，平臺上認證的專業(yè)定制師增加到近5000名，依然供不應(yīng)求。

　　華美顧問機構(gòu)首席知識官、高級經(jīng)濟師趙煥焱在接受《國際金融報》記者采訪時表示：“在消費水平提高之后，多元化、多樣化、個性化、特色化的旅游細分市場也隨之逐漸形成。而隨著旅游質(zhì)量的明顯提升，對旅行社的服務(wù)也提出來新要求。比如對于在線旅行社而言，要加強線下服務(wù)能力，開發(fā)更加有體驗價值的新產(chǎn)品。”

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